Costa Rica La Vuelta anaerobic natural filtr
Costa Rica Ginsu honey filtr
Costa Rica El Alto washed espresso
Costa Rica El Alto washed espresso
Costa Rica La Vuelta anaerobic natural filtr
Costa Rica Ginsu honey filtr
Costa Rica El Alto washed espresso
Costa Rica El Alto washed espresso

Costa Rica El Alto aerobic natural

Aerobicky zpracovaný lot od farmářky Mayry Solis s vysokou sladkostí, příjemnou aciditou a krásně plným tělem. Tohle kafe nás hodně baví.

450 Kč
Alf & Bet
Roast
Typ balení
Minus Plus

Země původu: Kostarika
Farma: Finca El Vapor
Lot: La Vuelta
Farmář: Mayra Solis
Oblast: Santa María de Dota, Tarrazú
Metoda zpracování: Anaerobic Natural
Odrůda: Red Catuai
Nadmořská výška: 1800-2100 m.n.m

Hmotnost: 250g

Pražíme pouze na filtr

Right

Mayra Solis

Vamay Coffee je výsledkem rodinného podniku z Kostariky z oblasti Santa María de Dota, která je celosvětově známá pro vysokou kvalitu své kávy. Podnik vznikl v březnu 2020, uprostřed pandemie COVID, a je veden Doñou Mayrou Solis, která se spolu se svým synem a dvěma dcerami zaměřuje na pěstováni kávy nejvyšší kvality.

Samotná káva roste na farmě Alto El Vapor, z níž 90% je součástí chráněná rezervace. Farmáři také disponují prameny, které zásobují vodou část komunity v Santa María de Dota. Farba El Vapor se nacházi v nadmořské výšce mezi 1.800 a 2.100 metry nad mořem.

Zpracování

Lot La Vuelta byl sklizený 26. ledna 2024. Kávové třešně byly po sklizni a třídění přemístěny na zastíněnou fermentační plochu, kde byla káva rozprostřena do vrstvy přibližně 20 cm, aby proběhla aerobní fermentace. Po 3 dnech byly přesunuty na sušící postele. Sušení začalo 29. ledna a probíhalo 25 dní.

Tubus

Pro naši kávu používáme tubusy pro vícero použití o objemu 250 g. Budeme rádi pokud je využijete i na další věci (na tužky, na brýle apod.), případně se s tubusem zastavíte pro další kávu. 

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)