Přidejte se k nám

V Alf & Betu děláme věci poctivě a s respektem k řemeslu, lidem i surovinám. Baví nás tvořit produkty, za které se můžeme postavit a sdílet je s komunitou kolem nás. Zakládáme si na kvalitě, férovém přístupu, udržitelnosti a osobních vztazích — v týmu, s dodavateli i hosty. Jsme hrdí na to, co děláme, a chceme se v tom dál zlepšovat.

Čas od času přibíráme nové parťáky, kteří milují výběrovou kávu, dobré jídlo a pití. Ozvěte se nám i v případě, že zrovna neobsazujeme vaši vysněnou pozici. Až přijde správný čas, rádi se s vámi setkáme.

Barista*ka

Přestože u nás všechny baristy čeká důkladné zaškolení, očekáváme, že i ti juniorní mají při nástupu již základní povědomí o práci s kávovarem a o metodách zpracování výběrové kávy. Své znalosti u nás samozřejmě průběžně prohlubují, ať už formou tréninků a workshopů, nebo cestováním přímo za našimi dodavateli v Česku i v zahraničí. Od seniorních baristů očekáváme, že budou mít na starosti nejen přípravu kávy a provozní činnosti, ale také komunikaci s pražírnou a posléze i zaškolování nováčků nebo vedení pravidelných interních cuppingů. Zároveň podporujeme jejich kariérní růst, ať už směrem k manažerským pozicím, nebo v rámci odborných specializací.

Pekař*ka

V naší řemeslné pekárně na Palmovce pekaři a pekařky připravují kvasové chleby i drobné pečivo s důrazem na techniku, čas a chuť. Podílejí se na tvorbě nových receptur, druhotném zpracování produktů a pracují s lokálními surovinami. Podporujeme jejich řemeslné dovednosti i další rozvoj napříč oborem. Prostor a možnosti poskytujeme jak nováčkům v oboru, tak zkušeným profesionálům.

Kuchař*ka

V našich kuchyních na Palmovce a v Holešovicích tým kuchařů a kuchařek připravuje sezonní jídla z kvalitních surovin i produkce pekárny — od sendvičů a polévek přes pizzu a focacciu až po brunchové menu. Dbají na řemeslo, chuť a respekt k surovinám, podílejí se na tvorbě menu a spolupracují s týmem pekařů i dodavateli. Podporujeme jejich růst i prostor pro kreativitu. Pozice je vhodná jak pro nadšené amatéry, tak pro zkušené profesionály.

VYPLNIT FORMULÁŘ

Barista*ka

Baristé a baristky v našich EMA espresso barech připravují výběrovou kávu, pečují o hosty, starají se o plynulost provozu, zajímají se o původ zrn, ovládají různé metody přípravy, průběžně se s naší podporou vzdělávají, spolupracují s pražírnou na ladění profilů, ctí férovost i týmového ducha, sledují trendy a mají hlad po neustálém zlepšování.

Pekař*ka

Pekaři a pekařky v Alf & Betu denně připravují kvasové chleby a drobné pečivo s důrazem na čas, techniku a chuť. Spojují tradiční postupy s lokálními surovinami, hledají nové receptury, minimalizují plýtvání a nezaleknou se ani cukrářských postupů při tvorbě sladkého pečiva. Řemeslná preciznost, trpělivost a touha učit se jsou součástí jejich přístupu — pečivo nese příběh místa i lidí.

Kuchař*ka

Kuchaři a kuchařky u nás připravují sezonní jídla z kvalitních surovin a produkce pekárny — sendviče, obložené bulky, polévky i pizzu nebo focacciu. Kladou důraz na řemeslo, výraznou chuť a respekt k surovinám, zároveň průběžně spolupracují s dodavateli a týmem na inovacích při tvorbě menu. Vaření zde kombinuje tradici s experimentem a vztahem k místní komunitě.

Pražič*ka

Proces pražení se v Alf & Betu řídí charakterem káv a příběhy pěstitelů. V profilu míříme na sladkost a vyhýbáme se underdevelopmentu — často upřednostníme o něco tmavší zrno. Naši pražiči sledují kvalitu, techniku i dopad na chuť, jsou v osobním kontaktu s farmáři i baristy a podílí se na udržitelných volbách surovin. Testují nové postupy a dbají na transparentnost vůči dodavatelům i hostům.