Costa Rica La Vuelta anaerobic natural filtr
Costa Rica Ginsu honey filtr
Costa Rica Ginsu honey filtr
Costa Rica La Vuelta anaerobic natural filtr
Costa Rica La Vuelta anaerobic natural filtr
Costa Rica Ginsu honey filtr
Costa Rica Ginsu honey filtr
Costa Rica La Vuelta anaerobic natural filtr

Costa Rica El Alto honey

Skvělý honey zpracovaný lot od farmářky Mayra Solis s krásnou vyšší aciditou, střední sladkostí a velmi čistým tělem. Doporučují oba pražiči.

375 Kč
Alf & Bet
Roast
Typ balení
Minus Plus

Země původu: Kostarika
Farma: Finca El Vapor
Lot: Ginsu
Farmář: Mayra Solis
Oblast: Santa María de Dota, Tarrazů
Metoda zpracování: Honey
Odrůda: Red Catuai
Nadmořská výška: 1800-2100 m.n.m

Hmotnost: 250g

Right

Mayra Solis

Vamay Coffee je výsledkem rodinného podniku z Kostariky z oblasti Santa María de Dota, která je celosvětově známá pro vysokou kvalitu své kávy. Podnik vznikl v březnu 2020, uprostřed pandemie COVID, a je veden Doñou Mayrou Solis, která se spolu se svým synem a dvěma dcerami zaměřuje na pěstováni kávy nejvyšší kvality.

Samotná káva roste na farmě Alto El Vapor, z níž 90% je součástí chráněná rezervace. Farmáři také disponují prameny, které zásobují vodou část komunity v Santa María de Dota. Farba El Vapor se nacházi v nadmořské výšce mezi 1.800 a 2.100 metry nad mořem.

Zpracování

Tento lot byl sklizený 6. února 2024. Kávové třešně byly vyloupáne ve stejný den jako sklizeň, poté byla přemístěna na vyvýšené postele do vrstvy o tloušťce přibližně 5 cm, kde zůstala 3 dny bez pohybu. Čtvrtý den začal proces ručního sušení na slunci na těch samých vyvýšených postelích, kde byla káva ručně přesouvána každé 3 hodiny, 4krát denně, a sušila se po dobu 19 dní.

Tubus

Pro naši kávu používáme tubusy pro vícero použití o objemu 250 g. Budeme rádi pokud je využijete i na další věci (na tužky, na brýle apod.), případně se s tubusem zastavíte pro další kávu. 

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)