Nicaragua Finca Aurora natural

Dr. Enrique Ferrufino, povoláním chirurg, se narodil a vyrůstal na kávové farmě v horách Matagalpy od roku 1956. Spolu se svou manželkou Silvií, dětskou lékařkou, se rodina Ferrufino v roce 1992 rozhodla vstoupit do kávového průmyslu a v roce 2004 zakoupila farmu Finca Aurora. Své tři děti od raného věku inspirovali k lásce ke kávě. Od chvíle, kdy získali farmu Finca Aurora, celá rodina spolupracuje na produkci výjimečné kávy. Tento lot odrůdy Parainema, trpasličí varianty z rodiny Sarchimor, má ovocné a čokoládové tóny s nádechem peckového ovoce.

Jednou ze základních hodnot této farmy je inspirovat lidi prostřednictvím kávy. V průběhu let investovali do zajištění spravedlivé mzdy, bezpečných životních podmínek, zdravotní péče, stravy a vzdělání pro své pracovníky. Spolupracují také s menšími producenty v okolí, kterým pomáhají zlepšovat zemědělské postupy.

Ochrana přírody je pro rodinu Ferrufino nejvyšší prioritou. Používají výhradně obnovitelnou energii a pečlivě se věnují ochraně vodních zdrojů a přírodních stanovišť. Farma je domovem mnoha původních stromů, které poskytují útočiště mnoha druhům ptáků a divoké zvěře. Tyto stromy zároveň stíní kávovníkům a obohacují půdu organickou hmotou, což chrání půdu před erozí, suchem a záplavami.

Z farmy Finca Aurora jsme pro Vás vybrali odrůdu Parainema zpracovanou naturální metodou. Parainema byla poprvé vyšlechtěna organizací IHCAFE (Instituto Hondureño del Café) v 80. letech 20. století. Tato odrůda, která patří do rodiny Sarchimor, je odolná vůči rzi kávovníkových listů (CLR). Dobře prospívá ve středních nadmořských výškách a díky svému trpasličímu vzrůstu umožňuje farmářům sázet stromy hustěji, což maximalizuje výnos na hektar.

Pro naši kávu používáme buď pro kávu vhodnější recyklovatelné sáčky nebo tubusy. Výběr balení necháváme na Vás.

Tubusy se skvěle hodí jako dárkové balení. Budeme rádi pokud tubusy využijete i na další věci (na tužky, na brýle apod.), případně se s tubusem zastavíte pro další kávu.