Ethiopia Beshasha washed

Mustefa Abakeno, oddaný malý farmář v regionu Jimma západní Etiopie, spravuje rozsáhlou farmu o rozloze 18 hektarů, nacházející se v impozantní nadmořské výšce 2 040 metrů nad mořem. Jeho farma je svědectvím o bohaté kávové tradici Etiopie a nabízí různorodou paletu kávových odrůd získaných z uznávaného výzkumného centra v Jimmě. Mustefovy metody zpracování kávy umně spojují tradici s inovací, čímž vytváří unikátni produkci.


V roce 2018 se Mustefa vydal na cestu jako exportér a těžil z regulačních změn, které mu umožnily přímý kontakt s importéry. Později si postavil vlastní promývací stanici "Beshasha", které zpracovává jak jeho kávu, tak kávu místních pěstitelů. Tito místní pěstitelé, sousedé Mustefy, společně spravují pozemky o rozloze od 4 do 10 hektarů.

Mustefova spolupráce s týmem Falconu v Addis Abebě ukazuje potenciál zlepšení kvality kávy prostřednictvím přímých vztahů. Tato spolupráce zahrnuje různé aspekty produkce kávy, včetně výběru třešní, sušení a správu farmy. Zároveň usnadňuje dodavatelský řetězec, zajistí, že významná část výtěžku přímo prospívá producentům.

V roce 2021 byl klíčovým okamžikem přidání agronoma Haruna do týmu Falconu. Během nejnovější sklizně se Harun zaměřil na školení a podporu Mustefy a místních farmářů, kteří dodávají třešně na zpracování v mlýnu. Jeho úsilí vedlo ke mnoha vylepšením v mlýnu, včetně instalace stínící sítě na ochranu sušicích ploch během nejteplejších hodin dne.

Pro naši kávu používáme buď pro kávu vhodnější recyklovatelné sáčky nebo tubusy. Výběr balení necháváme na Vás.

Tubusy se skvěle hodí jako dárkové balení. Budeme rádi pokud tubusy využijete i na další věci (na tužky, na brýle apod.), případně se s tubusem zastavíte pro další kávu.