Costa Rica Ginsu honey filtr

Vamay Coffee je výsledkem rodinného podniku z Kostariky z oblasti Santa María de Dota, která je celosvětově známá pro vysokou kvalitu své kávy. Podnik vznikl v březnu 2020, uprostřed pandemie COVID, a je veden Doñou Mayrou Solis, která se spolu se svým synem a dvěma dcerami zaměřuje na pěstováni kávy nejvyšší kvality.

Samotná káva roste na farmě Alto El Vapor, z níž 90% je součástí chráněná rezervace. Farmáři také disponují prameny, které zásobují vodou část komunity v Santa María de Dota. Farba El Vapor se nacházi v nadmořské výšce mezi 1.800 a 2.100 metry nad mořem.

Lot Ginsu byl sklizený 8. února 2023. Sušení začalo téhož dne a dokončeno bylo 26. února na afrických postelích (celkem 18 dní sušení). Během prvních 5 dnů byly kávové třešně nahrnuté na africké postele a každé 2 hodiny byly promýchané. 6. den byla kávová zrnka rozložena v tenké vrstvě na postele k sušení a každé 2 hodiny bylo prováděno přesunutí, dokud vlhkost nedosáhla 10,5 %.

Země původu: Kostarika
Farma: Finca El Vapor
Lot: Ginsu
Farmář: Mayra Solis
Oblast: Santa María de Dota, Tarrazů
Metoda zpracování: Honey
Odrůda: Catuai
Nadmořská výška: 1800-2100 m.n.m

Pražíme pouze na filtr

Tubus:
Pro naši kávu používáme tubusy pro vícero použití o objemu 250 g. Budeme rádi pokud je využijete i na další věci (na tužky, na brýle apod.), případně se s tubusem zastavíte pro další kávu.