Costa Rica La Vuelta anaerobic natural filtr

Vamay Coffee je výsledkem rodinného podniku z Kostariky z oblasti Santa María de Dota, která je celosvětově známá pro vysokou kvalitu své kávy. Podnik vznikl v březnu 2020, uprostřed pandemie COVID, a je veden Doñou Mayrou Solis, která se spolu se svým synem a dvěma dcerami zaměřuje na pěstováni kávy nejvyšší kvality.

Samotná káva roste na farmě Alto El Vapor, z níž 90% je součástí chráněná rezervace. Farmáři také disponují prameny, které zásobují vodou část komunity v Santa María de Dota. Farba El Vapor se nacházi v nadmořské výšce mezi 1.800 a 2.100 metry nad mořem.

Lot La Vuelta byl sklizený 18. února 2023 a kávové třešně byly následně anaerobicky fermentovány v nádrži pro fermentaci (uzavřené) po dobu 6 dnů, než byly přesunuty na sušící postele. Sušení začalo 24. února a bylo hotové 13. března (17 dní sušení), kdy vlhkost dosáhla 10,5 %.

Země původu: Kostarika
Farma: Finca El Vapor
Lot: La Vuelta
Farmář: Mayra Solis
Oblast: Santa María de Dota, Tarrazú
Metoda zpracování: Anaerobic Natural
Odrůda: Catuai
Nadmořská výška: 1800-2100 m.n.m

Pražíme pouze na filtr

Tubus:
Pro naši kávu používáme tubusy pro vícero použití o objemu 250 g. Budeme rádi pokud je využijete i na další věci (na tužky, na brýle apod.), případně se s tubusem zastavíte pro další kávu.